Depuis plus de 50 ans, la famille Piazza se consacre à offrir ce qu’il y a de mieux en matière de vinification à domicile. À travers Mosti Mondiale, ils permettent à tout un chacun de créer des vins de grande qualité, à moindre coût. Portrait d’une entreprise de chez nous dont le savoir-faire vinicole est issu d'une longue tradition.
De l’intuition et beaucoup de vision
Nous sommes en 1969 au Marché Jean-Talon de Montréal, là où Antonino Piazza, dont le nom évoque les richesses de l’Italie, tient un kiosque maraîcher. À la fin de l’été cette année-là, au moment où les fruits et légumes se font plus rares, lui vient la lumineuse idée d’importer de Californie du raisin destiné à la fabrication de vin « fait maison ». Bien que la vinification à domicile ne soit pas encore très répandue au Québec à l’époque, les communautés grecques, italiennes et portugaises en sont friandes. Puis, au début des années 80, l'intérêt pour ce procédé prend de l'ampleur. D'abord pour des raisons économiques, mais aussi par fierté de produire leurs propres bouteilles, les Québécois se lancent dans la fabrication de vin. Au cours des années qui suivent, les ventes explosent; l’engouement pour la vinification à la maison est tel que les ventes doublent chaque année!
En 1988, un problème de contrôle de qualité vécu par la compagnie avec laquelle Monsieur Piazza faisait affaire pour l’importation de moût frais jette un peu d’ombre sur l'entreprise en pleine croissance. La famille Piazza, qui s’était toujours fait un point d'honneur d’offrir à ses clients un produit de premier ordre, s'est retrouvée avec un important choix à faire…
« Soit, on arrêtait de vendre du moût, soit on ouvrait notre propre usine pour s’assurer d’un contrôle de la qualité. Et, comme vous pouvez le constater, on s’est tourné vers la seconde option ! » Nino Piazza, président Mosti Mondiale
En 1989, Mosti Mondiale est ainsi officiellement fondée. D’abord logée dans des locaux de l'arrondissement Saint-Laurent à Montréal, l’entreprise, spécialisée dans l’importation et la distribution de moûts frais, s’installe ensuite à Sainte-Catherine, dans une bâtisse beaucoup plus grande.
D’un kiosque au marché à une reconnaissance nationale
S’il fut un temps où on produisait notre vin à la maison pour des raisons purement économiques, il n’en est rien aujourd'hui. L’industrie s’est métamorphosée. On vinifie chez soi par passion, par fierté, par amour du vin.
« Au début des années 2000, on voit un changement dans les habitudes de consommation. Les clients recherchent des produits de qualité supérieure et s’intéressent de plus en plus aux vins haut de gamme. C’est ce qui nous a poussés à prendre un virage de qualité absolue en 2005. » Nino Piazza
Ce virage dont fait mention le président de Mosti Mondiale implique que l’entreprise s’assure d'offrir les meilleurs moûts aux meilleurs prix qui soient, et ce, tout au long de l’année. Issus de différents cépages provenant de Californie, d’Australie, d’Afrique du Sud, d’Argentine et d’Italie, les moûts de raisin purs et frais préparés par l'entreprise sont distribués partout au Canada et aux États-Unis.
Une affaire de communauté
Aujourd’hui, bien que Mosti Mondiale se positionne en chef de file au sein de son industrie, elle n’oublie pas ses racines et les valeurs que son fondateur, décédé en 2007, leur a inculquées. Ainsi, toutes les décisions concernant la compagnie se prennent en famille et impliquent Nino, son frère Domenico et sa sœur Maria.
« La vinification à domicile est loin d’être compliquée », souligne enfin le président de Mosti Mondiale. « En plus de permettre de faire de réelles économies, elle invite au bonheur de partager de bons moments en famille et entre amis. »
* Les moûts distribués par Mosti Mondiale sont disponibles chez les différents détaillants spécialisés en vinification à domicile. L’entreprise, située dans le parc d’affaires de Sainte-Catherine, ouvre ses portes au public chaque automne durant la période des vendanges.